El mundo gastronómico se encuentra en vilo tras confirmarse que Christian Petersen, el popular cocinero de la señal Elgourmet, se encuentra hospitalizado en estado crítico en San Martín de los Andes. El incidente ocurrió el pasado 10 de diciembre durante una travesía de montaña, aunque la gravedad de su situación trascendió públicamente recién este jueves 18.
Ante la ola de rumores, la cartera sanitaria de Neuquén difundió un parte médico oficial para clarificar el panorama del chef, quien fue trasladado desde Junín de los Andes hacia el Hospital Ramón Carrillo debido a la complejidad de su cuadro.
"El paciente ingresó a la Unidad de Terapia Intensiva del Hospital Ramón Carrillo derivado desde el Hospital de Junín de los Andes. Su estado actual es reservado, encontrándose con un cuadro de falla multiorgánica que requiere atención médica especializada continua", precisaron desde el Ministerio de Salud provincial.
Las autoridades remarcaron que el silencio informativo previo respondió a un deseo expreso de sus allegados. "Solicitamos a la comunidad y a los medios de comunicación respetar la privacidad del paciente y de su familia en este momento tan delicado (...) Cualquier información oficial sobre la evolución será comunicada a través de los canales institucionales del Ministerio y del hospital", añadieron.
El rescate en plena montaña
La emergencia se desató hace ocho días, cuando Petersen intentaba el ascenso al volcán Lanín junto a un equipo de andinistas. Durante la escalada, el guía del grupo detectó signos de descompensación en el chef, decidiendo interrumpir su marcha de inmediato.
El operativo de evacuación se activó bajo protocolos estrictos, involucrando a guardaparques y efectivos de Gendarmería Nacional. El cocinero fue retirado de la zona volcánica y trasladado en ambulancia para recibir los primeros auxilios antes de su derivación a cuidados intensivos.
Desde la señal Elgourmet, empresa para la cual trabaja actualmente, manifestaron su apoyo absoluto: "respetamos la privacidad especialmente pedida por la familia (...) Desde Elgourmet los acompañamos con todo nuestro afecto, estamos a disposición, y deseamos su pronta recuperación".
Presente personal y profesional
Este complejo momento de salud llega meses después de un hito personal para Petersen. El pasado 18 de abril, el empresario gastronómico contrajo nupcias con Sofía Zelaschi en una ceremonia reservada en San Isidro. La pareja, que recientemente había inaugurado el local "Ruta 8" en San Antonio de Areco, se encontraba disfrutando de una etapa de nuevos proyectos familiares y profesionales antes del incidente en la cordillera.
