La ciudad de La Plata se sumó a la nómina de municipios bonaerenses con casos sospechosos de triquinosis en fase de investigación epidemiológica. El foco presuntivo se detectó en la localidad de Arturo Seguí, donde cinco personas presentaron síntomas compatibles tras el consumo de chacinados de elaboración casera.
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Según informaron las autoridades municipales, las personas afectadas —trabajadores del sector de la construcción— no requirieron internación, reciben tratamiento ambulatorio y presentan una evolución clínica favorable. Como medida preventiva, se procedió al decomiso de los alimentos involucrados para su correspondiente análisis de laboratorio, activando el protocolo de seguimiento sanitario de manera conjunta con el Ministerio de Desarrollo Agrario provincial.
Situación epidemiológica en la provincia de Buenos Aires
De acuerdo con el último Boletín Epidemiológico emitido por el Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires, en lo que va del año se registraron los siguientes valores sobre la enfermedad:
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Casos sospechosos notificados: 331
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Casos confirmados: 212
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Casos probables: 1
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Casos descartados: 16
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Casos en investigación: 102
La Plata comparte la categoría de municipios con episodios bajo estudio junto a General Guido, Ayacucho, Maipú y Junín. En la totalidad de los distritos, los focos están asociados al consumo de carne de cerdo, chacinados artesanales, carne de jabalí o productos de origen comercial sin el debido control bromatológico.
Características de la enfermedad y factores de riesgo
La triquinosis es una zoonosis parasitaria causada por larvas del género Trichinella spp. que afecta a seres humanos y a diversos mamíferos domésticos y silvestres. La transmisión al ser humano se produce por la ingestión de carne o derivados cárnicos crudos o insuficientemente cocidos que contengan larvas viables.
Los brotes epidemiológicos registran una mayor frecuencia durante la época invernal y de bajas temperaturas, período en el cual se intensifican las faenas domiciliarias o de crianza familiar y la elaboración artesanal de embutidos sin la aplicación de pautas técnicas de refrigeración ni análisis de digestión artificial.
