Más de 50 personas participaron de una nueva edición del curso gratuito de Buenas Prácticas de Manufactura y Manipulación Segura de Alimentos, una propuesta impulsada por el ministerio de Turismo y Cultura de San Luis, en conjunto con la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) y el ministerio de Salud. La iniciativa apuntó a fortalecer la formación de trabajadores vinculados con la gastronomía, el turismo y la comercialización de alimentos, promoviendo estándares más altos de inocuidad y calidad en los servicios.
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Los participantes obtuvieron un carnet con validez nacional
Las jornadas estuvieron a cargo de Fabiana Piran y profesionales del área de Bromatología del ministerio de Salud, quienes brindaron herramientas sobre higiene, conservación, elaboración y manipulación segura de alimentos. Las capacitaciones se desarrollaron los días 1 y 2 de julio en San Francisco del Monte de Oro y continuaron el 29 y 30 de julio en la ciudad de San Luis, con una amplia participación de trabajadores del rubro.
Al finalizar el curso, quienes aprobaron la evaluación recibieron la certificación institucional y el Carnet Oficial de Manipulador de Alimentos, documento emitido por el ministerio de Salud que posee una vigencia de tres años y habilita el ejercicio de la actividad en todo el territorio nacional. La acreditación representa un requisito fundamental para quienes trabajan en la elaboración, transporte, almacenamiento y expendio de alimentos.
La capacitación llegará a otras localidades de la provincia
El cronograma continuará durante agosto en la localidad de Tilisarao, donde se desarrollará una nueva edición destinada a trabajadores, emprendedores y prestadores turísticos de esa región. El objetivo del programa es extender estas instancias de formación a distintos puntos de San Luis, facilitando el acceso a capacitaciones gratuitas y certificadas.
Desde el ministerio de Turismo y Cultura destacaron que estas acciones forman parte de una política orientada a profesionalizar el sector gastronómico, fortalecer la calidad de los servicios turísticos y consolidar el trabajo conjunto con la UNSL y el ministerio de Salud. La propuesta busca garantizar mejores prácticas en toda la cadena alimentaria y contribuir a que San Luis continúe elevando sus estándares de atención para residentes y visitantes.
