El emprendimiento Brear desarrolló un proceso de innovación tecnológica basado en la resina del árbol de brea, una especie nativa del norte argentino, con el objetivo de convertir este recurso natural en un ingrediente funcional destinado a la industria alimentaria.
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El proyecto logró avanzar en pruebas piloto y validación industrial gracias al acompañamiento de la Agencia Córdoba Innovar y Emprender y al trabajo técnico realizado junto al Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
La iniciativa busca impulsar una cadena de valor sustentable vinculada al bosque nativo, promoviendo alternativas económicas para comunidades rurales y reduciendo prácticas extractivas que afectan el ecosistema, como la producción de leña o carbón.
El desarrollo del proyecto comenzó hace más de una década, cuando Leonidas Gastón Cordi inició investigaciones sobre el potencial productivo del árbol de brea en Recreo, Catamarca, motivado por la falta de oportunidades laborales en zonas rurales y la degradación progresiva del monte nativo.
Posteriormente se sumó al proyecto Alison Acosta, emprendedora oriunda de Balnearia, Córdoba, quien aportó una estrategia de desarrollo empresarial y de vinculación con instituciones tecnológicas y actores del sector productivo.
Durante años, el equipo investigó las propiedades de la resina y desarrolló un método de extracción que no daña el árbol, permitiendo organizar un sistema de recolección con participación de pobladores rurales.
Uno de los principales desafíos surgió al momento de avanzar hacia la industrialización del recurso. Según explicaron desde el emprendimiento, no existían antecedentes ni equipamiento específico en el país para procesar este tipo de materia prima.
En ese contexto, la participación en el programa Voucher de Innovación Colaborativa de Córdoba Innovar y Emprender resultó un punto de inflexión para el proyecto. El programa permitió financiar ensayos técnicos, ordenar el proceso de desarrollo y definir aplicaciones concretas para el producto.
El trabajo técnico se realizó junto al INTI, donde un equipo especializado en tecnología de alimentos llevó adelante pruebas de laboratorio, escalado piloto y validación funcional del ingrediente.
El instituto aportó infraestructura y equipamiento específico, como planta piloto, spray dryer y sistemas de análisis fisicoquímico, que permitieron optimizar los procesos de filtrado, secado y acondicionamiento de la resina.
A partir de estas pruebas se elaboró un manual técnico de industrialización, que establece parámetros para producir el ingrediente a escala y facilitar su incorporación en procesos industriales.
Con las bases técnicas consolidadas y un modelo de negocio más definido, Brear busca ahora avanzar hacia una etapa de escalamiento productivo.
El objetivo es desarrollar una nueva matriz productiva sustentable que genere empleo en zonas rurales, promueva el aprovechamiento responsable del bosque nativo y aporte valor agregado a recursos naturales del país.
