La inflación de mayo fue del 2,1%. El gobierno de Javier Milei lo celebró como un logro. "La inflación sigue bajando", repetían los funcionarios. Pero en la carnicería, en el supermercado, en la mesa de los argentinos, la historia es otra.
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Los precios de los alimentos no bajan al mismo ritmo que el índice general. Y hay un rubro que sigue golpeando fuerte: la carne.
En la tercera semana de junio, Alimentos y Bebidas mostró una baja del 0,3% respecto de la semana anterior, según el relevamiento de la consultora LCG.
La buena noticia es que fue la primera caída después de tres semanas de incrementos moderados. La mala noticia es que el acumulado mensual sigue siendo alto.
El asado duele: la carne subió 4,3% y es el motor de la inflación en la mesa argentina
El informe de LCG fue claro: el promedio mensual de inflación en alimentos se ubicó en 1,9%. Pero detrás de ese número hay una concentración alarmante. El 70% de ese aumento se explica por un solo rubro: la carne.
Los números son elocuentes. Mientras el promedio mensual de alimentos se mantuvo por debajo del 2%, el precio de la carne subió 4,3% en el último mes.
Esa velocidad de ajuste no tiene comparación con el resto de los productos. Esa es la razón por la que la carne explica siete de cada diez puntos del aumento en alimentos.
Detrás de la carne, otros rubros también presionaron. Los condimentos subieron 4% y las verduras 3,1%. Azúcar, miel, dulces y cacao aumentaron 2,9%.
Lácteos y huevos, 1,5%. Frutas, 1,1%. La inflación en alimentos no es homogénea, pero la carne es la que más duele.
El anticipo mayorista no ayuda. El índice de precios al por mayor de mayo fue del 2,5%, 0,6 puntos por encima de la inflación minorista (2,1%).
Los productos nacionales subieron 2,5% y los importados 3,1%. La presión sobre los precios al consumidor continuará.
