Aunque con una leve desaceleración respecto al mes anterior, los precios de los alimentos en La Plata continúan en alza. En abril, el costo de la canasta básica alimentaria en los comercios platenses subió un 2,5%, en un contexto donde los incrementos persisten y afectan directamente el bolsillo de los consumidores.
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Lejos de ser una buena noticia, la menor suba respecto a marzo (cuando había sido del 3,3%) no logra revertir la tendencia de fondo: el encarecimiento sostenido de los productos esenciales. Así lo revela el último informe mensual de la Fundación FundPlata, que realizó un relevamiento de precios en 18 comercios ubicados en 13 barrios de la ciudad, abarcando carnicerías, almacenes y verdulerías.
El tomate, con un alarmante aumento del 61,9%, lidera la lista de los productos que más se encarecieron. Le siguen cortes de carne como la bola de lomo (12,4%), los fideos (6,7%) y la manteca (3,8%). En contraste, los productos de almacén mostraron una leve baja promedio del 0,7%, aunque esto no logró compensar las fuertes subas en otros rubros, como la verdulería (7%) y la carnicería (3,8%).
Si bien el incremento registrado en La Plata fue inferior al índice de inflación general del país (2,8% según el INDEC) y al de otras zonas como el Gran Buenos Aires (2,8% en alimentos), se mantuvo por encima de la suba de la canasta alimentaria a nivel nacional, que fue del 1,3%. Esto pone de relieve que, más allá de las variaciones mensuales, el acceso a alimentos básicos sigue siendo un desafío creciente para muchas familias.
Desde FundPlata advirtieron que, si bien su medición no es directamente comparable con la del IPC nacional o la de CABA por diferencias metodológicas, sí permite detectar tendencias preocupantes en la evolución del precio de los alimentos.
En definitiva, el costo de alimentarse sigue subiendo y no da tregua, incluso cuando las estadísticas intentan mostrar una desaceleración. Para muchas familias platenses, llenar el changuito cada mes es un esfuerzo cada vez mayor, en un escenario económico donde la estabilidad de los precios sigue siendo una promesa lejana.
