La canasta alimentaria en La Plata registró en enero un incremento del 3,6%, de acuerdo con el relevamiento realizado por FundPlata en 18 comercios distribuidos en 13 barrios de la ciudad. El estudio incluyó 26 productos representativos del consumo habitual en hogares platenses y se llevó a cabo durante la cuarta semana del mes.
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El rubro que mostró la mayor variación fue el de verdulería, con una suba promedio del 15,7%, muy por encima del nivel general. Dentro de ese grupo, la naranja lideró los aumentos con un 34,7%, seguida por la papa negra (30,6%), la zanahoria (24,9%), la manzana (18,6%) y el tomate (14,7%).
En el caso del tomate, el informe marcó una diferencia significativa respecto del dato nacional: mientras el INDEC informó un alza del 92,6% para enero a nivel país, en La Plata el incremento fue considerablemente menor. Según FundPlata, esta brecha se explica por el impacto del cordón frutihortícola local, que se encuentra en plena temporada y contribuye a moderar los precios en los comercios barriales.
En otros productos, las variaciones fueron más moderadas. La lechuga criolla subió 5,9% y la polenta 5,6%, mientras que en el rubro almacén y carnes los ajustes fueron más leves. En términos interanuales, entre enero de 2025 y enero de 2026, la canasta alimentaria platense acumuló un aumento del 28,3%, con fuerte incidencia de los productos frescos.
Desde la entidad aclararon que la canasta relevada no es directamente comparable con la del INDEC por diferencias metodológicas, aunque permite observar tendencias locales. En esa línea, el análisis mostró que para un conjunto de 20 productos comunes, la canasta del Gran Buenos Aires subió 5,1% en enero, frente al 3,6% registrado en La Plata, lo que vuelve a reflejar el peso del abastecimiento regional en la evolución de los precios.
