En distintas localidades de Salta la alimentación en las escuelas vuelve a poner en discusión el acceso a una comida adecuada durante la infancia. El 29 de octubre, desde el Ministerio de Educación de Salta se llevaron adelante acciones de orientación alimentaria en establecimientos educativos de los departamentos Rivadavia, San Martín y Anta con el objetivo de mejorar las prácticas alimentarias y el funcionamiento de los comedores escolares.
Te puede interesar
Las actividades alcanzaron a instituciones de Rivadavia Banda Norte y Sur, Tartagal, General Mosconi, Las Lajitas, Apolinario Saravia y General Pizarro con la suma de más comunidades y parajes del norte provincial. El trabajo incluyó un asesoramiento sobre prácticas de alimentación segura, calidad nutricional y uso de los recursos destinados al servicio alimentario.
Partiendo de los datos publicados por el Ministerio de Educación en marzo, se sabe que 180.551 estudiantes de 880 establecimientos educativos recibían asistencia alimentaria desde el inicio del ciclo lectivo 2026. El servicio contempla distintas modalidades, entre ellas almuerzos, refrigerios y prestaciones para escuelas de jornada completa y albergues escolares.
La alimentación también es un derecho
La alimentación saludable suele aparecer asociada a recomendaciones, hábitos y decisiones individuales, pero antes de hablar de qué se debería encontrar en un plato, hay que hablar de que tiene que existir ese plato. El acceso a los alimentos también forma parte de las condiciones necesarias para el crecimiento y el desarrollo durante la infancia.
Los comedores escolares ocupan un lugar que va más allá de la jornada educativa. Para miles de estudiantes, forman parte de su alimentación cotidiana y ponen en evidencia una dimensión de la escuela que no siempre aparece en las discusiones sobre qué es la educación y por qué es tan necesaria.
Cuándo garantizar una comida también forma parte de las tareas de una institución educativa la discusión no puede terminarse en los hábitos alimentarios. Detrás de cada servicio hay una responsabilidad que requiere recursos, continuidad y políticas que entiendan la alimentación como un derecho, no como un privilegio.
