Según informó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, la carne aumentó un 4,1% en abril y acumula en lo que va del año un incremento del 24.07%. Asimismo, en los últimos 12 meses, la suba fue del 60,1%.
El documento también dio a conocer que el precio del pollo fresco mostró una variación del 10.7% en el mes de abril con respecto a marzo. Durante los primeros cuatro meses del año fue del 15.6% y en la comparación interanual el incremento fue del 47.6%.
Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo una variación del 3.1% con relación al mes anterior mientras que en los primeros cuatro meses del año acumula una suba del 7.18% y en la comparación interanual el aumento fue del 61.3%.
Los datos surgen de un relevamiento realizado en 80 carnicerías del AMBA, Córdoba y Rosario.
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Los datos del informe
El texto difundido señaló que "en los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico altos los precios de la carne vacuna varió un 2.7% su precio, en los medios un 5.1% y en los punto de venta que atienden al nivel socioeconómico bajo los precios aumentaron un 3.4%".
Asimismo, aseguró que "respecto a las diferentes categorías de hacienda, la carne de novillito mostró variaciones en sus precios del 3.5%, la carne de novillo 4.6%, la carne de vaquillona y ternera 5.9% en relación a los precios de marzo".
"El comportamiento de los precios de la carne vacuna durante el mes de abril 2025 mostraron alzas en las siguientes zonas del AMBA relevadas: Sur de GBA 5.1%, Capital Federal 2.4%, Norte de GBA 6.1% y Oeste de GBA 4.1%", destacó el documento.
Y agregó: "por punto de venta existen diferencias durante el último mes de abril 2025, los precios variaron un 4.8%, con respecto al mes anterior en las carnicerías; mientras que en los supermercados se observa un aumento del 2.6%".
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Insólito: Argentina importará asado de Brasil porque el local es muy caro
La Argentina, reconocida mundialmente por su asado, importará cortes desde Brasil debido a los altísimos precios locales.
Luego de esta medida que tomaron desde el Gobierno, en los próximos días, los supermercados del sur empezarán a vender carne brasileña a casi la mitad del precio del producto nacional.
El asado importado rondará los $9. 000 el kilo, mientras que el argentino en esa zona excede los $22.000.
La razón detrás de esta movida está relacionado con que el novillo local es el más caro del Mercosur, mientas que el brasilero ofrece cortes mucho más baratos.
Mientras tanto, Brasil, que ahora será reconocido como país libre de aftosa sin vacunación, gana competitividad y se mete en el mercado local con precios mucho más bajos.
El Ejecutivo de Milei justifica la medida como un intento de "competir" y reducir los precios, aunque el anuncio generó rechazo en el sector agropecuario.
Productores y expertos critican la importación de carne con hueso y alertan sobre riesgos sanitarios."Es un despróposito", afirmó el consultor Carlos Federico Kohn, señalando la contradicción de que un país ganadero deba comprar carne en el extranjero.
Además del simbolismo, el asado brasileño arranca en la Patagonia, pero podría llegar al AMBA, donde algunas cadenas evalúan sumarse para ofrecer opciones más accesibles.
