Los supermercados de Santa Fe vendieron menos en términos reales durante los primeros ocho meses de 2026. Un relevamiento del Centro de Economía Política Argentina (CEPA) registró una caída interanual del 1,9% en las ventas y señaló que tampoco alcanzaron los niveles de los mismos períodos de 2023 y 2024.
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La comparación, que descuenta el efecto de la inflación, mostró una baja del 2,4% respecto de 2023 y del 0,1% frente a 2024. En relación con los primeros ocho meses de 2023, la diferencia equivale a $27.155 millones menos en ventas, expresados a precios de agosto de 2026.
Carne, panadería y bebidas, entre las bajas
El deterioro no fue igual en todas las categorías. Las ventas de carnes retrocedieron 4,6% frente a enero-agosto de 2025, mientras que panadería cayó 2,6% y bebidas, 2,3%. Los artículos de almacén mostraron una disminución más leve, del 0,4%.
Fuera de los alimentos, indumentaria y calzado registró una baja del 2,7%, y electrónicos y artículos para el hogar retrocedió 0,6%. Los lácteos y el rubro verdulería y frutería fueron las excepciones, con aumentos del 4,4% y del 3,6%, respectivamente.
Los salarios todavía no recuperaron lo perdido
El estudio vinculó el desempeño del consumo con la evolución de los ingresos. Según el cálculo realizado con el IPC vigente del Indec, en junio de 2026 los salarios privados registrados santafesinos estaban 0,7% por debajo de su poder adquisitivo de noviembre de 2023, pese a la recuperación parcial posterior a la caída inicial.
El resultado cambia al utilizar una estimación alternativa de inflación basada en la estructura de consumo de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares 2017-2018: con esa medición, la pérdida salarial llegó al 10,9%. La diferencia responde al peso asignado a los distintos bienes y servicios dentro de la canasta.
Para dimensionar el deterioro, el CEPA también calculó cuánto resignó cada trabajador respecto de un salario que hubiera conservado su poder de compra inicial. La pérdida acumulada entre noviembre de 2023 y junio de 2026 fue de aproximadamente $1,85 millones con el IPC vigente y de $6,68 millones con la medición alternativa. No se trata de una baja mensual del sueldo, sino de la suma de las diferencias de poder adquisitivo durante todo el período.
El informe sostiene que esa pérdida de ingresos ayuda a explicar la debilidad del consumo. Aunque algunas categorías mostraron mejoras, el balance general de los supermercados siguió por debajo de los años anteriores.
