La Plata tendrá este sábado una jornada especial para fanáticos de la cocina y amantes de la pizza. El reconocido pizzero Carloncho, una verdadera leyenda gastronómica de la ciudad, encabezará una masterclass abierta en la que compartirá técnicas, secretos y consejos después de décadas dedicadas al oficio.
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La actividad se realizará el 23 de mayo desde las 11 en el Club de los Abuelos, ubicado en 60 entre 20 y 21, y contará con la participación de más de 200 personas entre emprendedores, trabajadores de la educación y vecinos de distintos puntos de la ciudad.
Con 86 años y una extensa trayectoria que lo convirtió en uno de los pizzeros más reconocidos de La Plata, Carloncho volverá a ponerse al frente de una capacitación pensada no solo para enseñar recetas y métodos de elaboración, sino también para generar un espacio de encuentro y formación.
La propuesta es impulsada por la Fundación M.A. Korn junto a la Dirección de Acción Territorial y la Secretaría de Relaciones con la Comunidad de la Municipalidad de La Plata.
Desde la organización explicaron que la convocatoria apunta tanto a personas que buscan perfeccionarse gastronómicamente como a quienes quieren sumar herramientas para emprender o mejorar sus posibilidades laborales.
Además, remarcaron que muchos trabajadores de la educación participan de este tipo de talleres porque les permite sumar puntaje dentro de los requisitos que solicita el Consejo Escolar.
La jornada estará centrada en la preparación de pizzas, amasado, fermentación y distintos secretos vinculados al oficio pizzero que Carloncho desarrolló durante años tanto en Argentina como en el exterior.
No será la primera experiencia de este tipo. Meses atrás ya se había realizado una masterclass de alfajores artesanales que reunió a más de 150 personas de distintas edades, desde jóvenes hasta adultos mayores.
Según adelantaron los organizadores, durante el resto del año continuarán impulsando talleres similares vinculados a pastas, pastelería y conservas, siempre con el objetivo de combinar capacitación, encuentro comunitario y salida laboral.
“Más allá de la clase en sí, buscamos ofrecer un espacio donde la gente pueda compartir un buen momento y aprender algo útil en un contexto difícil”, señalaron desde la organización.
