La canasta alimentaria registró en noviembre de 2025 un aumento del 1,2% en La Plata, según el relevamiento mensual que realiza FundPlata en 13 barrios de la ciudad. El estudio relevó precios en 18 comercios y tomó como referencia una canasta de 26 productos de consumo habitual.
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El dato más destacado del informe fue el comportamiento del rubro carnes, que mostró un incremento promedio del 6,9%, muy por encima del nivel general. En algunos cortes, las subas llegaron incluso al 10%, lo que explicó buena parte de la presión sobre el gasto alimentario de los hogares.
En sentido contrario, la verdulería registró una caída promedio del 15,2%, con excepción de la cebolla, que volvió a mostrar un fuerte aumento. Este retroceso en frutas y verduras ayudó a moderar el índice mensual, mientras que los productos de almacén tuvieron una suba más contenida del 1,2%.
Entre los productos con mayores incrementos se destacaron cebolla (+11,9%), pechito de cerdo (+9,5%), pollo (+9,4%), carne picada especial (+8,0%), aceite de girasol 900 ml (+6,9%) y asado (+6,0%). También aumentaron artículos de consumo cotidiano como papa negra (+3,9%), manteca (+3,9%), yogur (+3,5%), pan (+1,7%) y huevos (+1,6%).
En términos interanuales, la canasta alimentaria platense acumuló una suba del 24,9%, por debajo del 31,4% del índice general de precios. El informe aclaró que la canasta local no es estrictamente comparable con la del IPC del INDEC, aunque un contraste sobre 20 productos comunes mostró que en noviembre la canasta de alimentos del Gran Buenos Aires aumentó 2,8%, más del doble que en La Plata.
Entre los productos que más aumentaron durante noviembre se destacaron la cebolla, con una suba del 11,9%, seguida por el pechito de cerdo (+9,5%), el pollo (+9,4%), la carne picada especial (+8,0%), el aceite de girasol de 900 ml (+6,9%) y el asado (+6,0%), rubros que concentraron los mayores incrementos del mes en los comercios de La Plata.
